Gratin de courge butternut et patate douce Personnes : 6 Temps : 00:30 Compétences: ” Afin de renforcer le côté noisette de la courge, j’ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l’huile de noisettes et j’ai vraiment adoré ce gratin automnal. Un délicieux gratin à base de patate douce et aux saveurs antillaises.. La recette par Famoh. Deux moyennes pour 4 personnes. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. 5 octobre 2016. La préparation des légumes. Je ne sais pourquoi ce mélange de graines à base de noisettes, d’amandes, de sésame, de coriandre, de cumin, de … Pour réchauffer le jour-même, j'ai saupoudré d'une grosse pincée de curry en poudre, de la même quantité de thym lyophilisé avant de verser sur le gratin environ 10 cl de lait froid et de saupoudrer de gruyère râpé ; puis j'ai glissé au four préchauffé, en cuisson traditionnelle, th. Pelez et coupez en cubes vos patates douces. 2. Peler et découper la courge butternut et la patate douce en dés et les mélanger avec l'huile d'olive. Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes. C'était gratiné et moelleux à la fois, pas sec du tout. Délicieux -persil*. 5 / 5 basé sur 27 avis. Gratin de patate douce & butternut Publié le 24 janvier 2020 par Les petites idées culinaires de Chris Andco. Génial je conserve la recette et a refaire !! Gratin de patate douce à l'antillaise. 15 févr. Saler, poivrer et saupoudrer d'une demi cuillère à café de ras el hanout. Ajoutez vos morceaux de patates douces et laissez cuire pendant 20 minutes. 25 g de parmesan. Les proportions sont généreuses, car avec seulement 1/2 courge Butternut, d'environ 800 g (au lieu d'une courge entière) et une petite patate douce, sans rien changer aux reste des quantités et des ingrédients, j'en ai eu largement pour 6 personnes, voire un peu plus. Une fois la patate douce et les pommes de terre cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole. A faire la veille ou l'avant-veille, car c'est meilleur réchauffé. -150 g de patate douce. Butternut, patates douces et oignon rouge aux épices En France, on ne connait pas beaucoup la (le ?) Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et versez-y votre huile. 45 cl de crème liquide. Celle-ci apporte une texture particulière au gratin. Mettre le gratin à cuire pendant 45 minutes. Gratin de poulet à la patate douce et au butternut pour 2 personnes et 7pp-5spl pour 2 personnes. Ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses patates douces; 200ml de crème fraîche; 3 oeufs; thym frais; origan en poudre; sel & poivre; de l’huile d’olive; mozzarella râpée ( facultatif ) Préparation. Mettre une couche de butternut/patate douce, ajouter un crème, répéter l'opération. Un délice ce gratin, j'en ai un au four d'ailleurs! Très bonne recette, moi qui ne mange jamais de courge car ne sachant pas Une délicieuse façon de cuisiner les patates douces c'est de prendre la recette classique du gratin et d'opter pour du lait de coco et du curry. Afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal. 31 oct. 2019 - Découvrez le tableau "Gratin patate douce" de Loiseau Melinda sur Pinterest. 4.5 / 5. sur 2 avis. Il possède une saveur très douce ainsi qu’un léger goût de beurre, son nom français étant d’ailleurs le doubeurre. Madame Mettre dans un plat à gratin et ajouter la crème fraîche, du gruyère râpé, du sel et du poivre. PREPARATION. Les mettre dans un saladier, y ajouter les épices, l'huile d'olive, puis assaisonner. Couper tous les légumes en petits morceaux, cela cuira... 55 min. Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. 2017 - Recette Gratin butternut pommes de terre et coco : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Un régal pour toute la famille ! En savoir plus sur notre politique de confidentialité. 4. Plongez-les dans l’eau bouillante et faites cuire 15 à 20 min jusqu’à ce qu’on puisse les écraser. 20 gr de beurre. A noter que j'avais préféré couper la courge et la patate douce en cubes, plutôt qu'en tranches, et c'était parfait. Prendre un plat à gratin, mettre la moitié des tranches de patates douces, recouvrir des courgettes et oignons revenus, finir par le reste des patates douces. Ingrédients : courge butternut pelée (courge musquée),patate douce ou 2 petites pelées,oignon,carotte,céleri,poireau,thym,persil,poivre,sel,huile d'olive. 2 belles patates douces - 1/2 courge butternut - 1,5CS d'huile d'olive. Gratin de courge butternut & patate douce aux noisettes, Gratin de butternut au miel et aux épices, Gratin en mini-cocottes de pommes de terre et butternut aux zestes d'agrumes, chapelure de noisettes, Gratins de pommes de terre et courge butternut aux agrumes et chapelure de noisettes, Oh la jolie présentation : 3 recettes à servir dans une butternut, Nos idées pour intégrer la Butternut dans nos tartes et gratins. Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Emeline a allié la douceur de la courge butternut à celle de la patate douce. Gratin de courge et de patate douce - Recettes de Cuisine Faciles. Faites bouillir dans une casserole de l’eau avec une poignée de gros sel. 8 mars 2019 - Découvrez le tableau "Gratin patate douce" de Moumou sur Pinterest. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. 2 patates douces. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Gratin de courge butternut et patate douce. Excellente recette ! A refaire !!! 175°, et ai laissé réchauffer encore au four 10 min. Eplucher les patates douces et les laver. Dans un grand plat à gratin, alternez rondelles de patate douce, tranches de tomate, rondelles d'oignon et rondelles de potimarron. Merci. -50ml de lait écrémé *. Enregistrer. Très bonne recette. Faire fondre doucement vos échalotes et votre ail haché. Gratin de courge butternut & patate douce aux noisettes Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage, velouté etc ... , … Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recettes de cuisine, Cuisine et boissons. J’ai des enfants un peu réfractaires aux légumes alors je tente toutes sortes de combinaisons et de modes de cuisson pour leur en faire manger ni vu ni connu. (25 votes), (4) , (575) Plat facile 50 min 329 kcal. 20 cl de lait. Parsemer le fromage râpé en enfourner pour 20 min à 180° jusqu'à ce que ce soit bien doré Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Purée de butternut et patate douce. – … Les noisettes et l'huile de noisette sont une trouvaille, qui donne un petit côté original à ce "crumble" et qui se marient parfaitement bien avec la courge Butternut et la patate douce. 506 Kcal (4.4/5 - 25 votes) 4; 579; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami … Comment la cuisiner, en plus cela me permet de varié les repas!! Gratin au butternut et patates douces : les ingrédients. Préparation : 20 min. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Apporte-t-elle quelque chose de particulier à la recette ? 20 min. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. dukkah (cliquez pour en savoir plus, je vous en avais déjà parlé). Gratin de courges butternut. Et j'ai passé au pilon des noix de cajou + panure, (c'est la 1ere fois).Généralement, je fais mon gratin en mettant juste du gruyère dessus et c'est amplement suffisant :). Un gratin coloré et savoureux pour les repas en famille.. La recette par My Culinary Curriculum. Je n ai mis par contre que 30 gr de noisettes moulues et 20gr de fromage, c était délicieux. Salez légèrement et parsemez de bleu d'Auvergne puis étalez la crème par-dessus les rondelles. Gratin de patate douce. -200 g de butternut prêt à l’emploi*. -3 g de beurre à 41%. Une question, toutefois : pourquoi une patate douce en plus de la courge Butternut (surtout en si petite quantité par rapport à la courge) ? 1CC de ras el hanout - 1CC de paprika - sel - poivre. facile. Laisser reposer 45 min pour que la courge et les patates douces rendent bien leur eau. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud. Ajouter les dés de butternut et de patate douce. Imprimer. Là, on va tester la totale! Accueil » Toutes les recettes » Purée de butternut et patate douce. Plat. -60 g de cancoillotte. Équivalences : Tsp = tea spoon = 1 cuillère à café = environ 5ml Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage râpé puis en saupoudrer le plat. Commencer par éplucher les légumes et les couper en bâtonnets réguliers. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Recette adoptée ! Très bonne recette. 3. 600 g d’épinards frais. Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure , mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage râpé puis en saupoudrer le plat. Beurrez un plat à gratin et faites une couche de potiron, recouvrez d’une couche de patates douces, poivrez, ajoutez une pincée de noix muscade râpée, nappez de la préparation crème/œufs. Ma suggestion : Moins de fromage et de noisettes, plus de courge. Dans un grand plat à gratin, monter une couche de butternut, une couche d’épinards, la moitié du mélange avec la crème, puis recommencer. 6 parts. 1. Vous pouvez saupoudrer de parmesan pour gratiner. Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage, velouté etc ... , pour changer j'ai eu envie de tester la butternut sous forme de gratin et de l'accompagner cette fois de patate douce , afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal, j'en profite pour proposer cette recette au concours de 750 g sur les gratins ! En revanche la préparation du crumble (noisettes mixées, chapelure, huile de noisette et râpé) est un peu trop importante (il m'en est resté pour un autre gratin pour 3/4 personnes). Le plat fut mange en entier!!! Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Recette, Idée recette. Voici une façon de cuisiner les courges qui m'a beaucoup plu et que je vous conseille vivement : rôties à l'huile d'olive avec un peu de thym et une pincée de ras el hanout, c'est un vrai régal ! Afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal. -200 g de blanc de poulet *. Gratin de patates douces, pommes de terre, butternut et mimolette. Ingrédients : 4 Pers. Pour 6 personnes : – 1 courge butternut – 4 petites patates douces – 25 centilitres de lait entier – 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide – 1 noix de beurre – Quelques brins de thym – 2 œufs – 100 grammes de noisettes fraîches (facultatif) – 50 grammes de chapelure Pour un plat à gratin butternut et papate douce sans gluten de 4 personnes (repas assez léger du soir): – 1 courge butternet de taille moyenne (avant de la découper, elle faisait environ 450g) – 2 patates douces – 2 tranches de jambon blanc – 25 cl de crème liquide légère 12% (vérifiez la composition!) Ingrédients : 4 Pers. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les patates douces … publié par Minou. Beurrer votre moule à gratin, y frotter la gousse d'ail sur tous les côtés. 200° et laissé réchauffer ainsi 20 min., puis j'ai mis mon four en chaleur tournante, th. Préchauffer le four à 210 degrés, chaleur statique. Soupe à la courge butternut et à la patate douce. 30 min. -sel poivre. Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud. Je cherchais comment nous préparer un repas automnal avec les restes de légumes des petits pots maison de mon bébé. Eplucher et tailler les légumes : l’oignon en brunoise, les butternuts et les patates douces en dés grossiers de 2cm de côté au maximum.. Dans une sauteuse, faire chauffer un fond d’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents. A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide , ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide , fouetter et réserver, déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide. Ingrédients 1 courge butternut (petite) 1 patate douce 2 oeufs 100 g de noisettes fraiches 50 g de chapelure 25 cl de lait 50 g de fromage râpé 2 c. à s. d'huile de noisette Poivre 1 pincée de curry en poudre Sel ou sel fin 1 c. à s. bombée (s) de crème fraîche 1 noix de beurre 3 tiges de thym Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes. 1 courge butternut 1 patate douce 25 cl de lait 2 œufs 1 c. à soupe de crème fraiche 1 noix de beurre 2 tiges de thym 1 pincée de curry en poudre 50 g de chapelure 50 g de fromage râpé Sel, poivre Préambule : C'est un gratin tout en douceur que nous vous proposons ici ! Recette de gratin de patates douces et potimarron au lait de coco, bio, Recette de Tian de patates douces au comté et fruits secs, Recette de Gratin de patates douce à l'ail et gingembre : la meilleure recette, Cheesecake à la vanille : La meilleure recette. Coupez les pommes de terre et la patate douce en morceaux (2 cm environ). Mélanger avec une fourchette pour obtenir une purée avec quelques morceaux. La courge Butternut, douce et sucrée, se marie bien avec la cousine de la pomme de terre, la patate douce ! Découvrez comment cuisiner un gratin de courge et de patate douce, à partager et à apprécier sans modération !